Les vitamines et les minéraux sont des nutriments essentiels dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement. Ils jouent un rôle essentiel dans divers processus physiologiques et sont nécessaires au maintien de la santé et du bien-être général.
Voici quelques informations sur les vitamines et les minéraux :
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Vitamines :
Les vitamines sont des composés organiques nécessaires en petites quantités à la croissance, au développement et à l’entretien normaux du corps. Il existe deux types de vitamines :-
Vitamines liposolubles:
Il s'agit notamment des vitamines A, D, E et K, qui se dissolvent dans les graisses et sont stockées dans les tissus adipeux du corps. Ils sont importants pour la vision, la santé des os, la fonction immunitaire, la coagulation sanguine et la protection antioxydante. -
Vitamines hydrosolubles :
Il s'agit notamment de la vitamine C et des vitamines B (telles que B1, B2, B3, B6, B12, la biotine, le folate et l'acide pantothénique). Ils se dissolvent dans l’eau et ne sont pas stockés dans l’organisme pendant de longues périodes. Ils doivent donc être consommés régulièrement. Les vitamines hydrosolubles participent à la production d’énergie, au métabolisme, au fonctionnement du système nerveux et à la formation des globules rouges.
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Minéraux :
Les minéraux sont des substances inorganiques essentielles à diverses fonctions corporelles. Ils sont classés en deux catégories :-
Macrominéraux :
Ceux-ci sont requis en plus grande quantité par le corps. Les macrominéraux comprennent le calcium, le phosphore, le magnésium, le sodium, le potassium, le chlorure et le soufre. Ils participent au maintien d’un bon équilibre hydrique, de la fonction nerveuse, de la contraction musculaire, de la santé des os et de l’activité enzymatique. -
Oligo-éléments:
Ceux-ci sont nécessaires en plus petites quantités. Des exemples d'oligoéléments comprennent le fer, le zinc, le cuivre, l'iode, le sélénium, le manganèse, le fluorure, le chrome et le molybdène. Ils sont importants pour le fonctionnement des enzymes, le soutien du système immunitaire, la production d’hormones et la formation des tissus et des os.
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Les vitamines et les minéraux peuvent être obtenus grâce à une alimentation équilibrée comprenant une variété d’aliments. Les fruits, les légumes, les grains entiers, les protéines maigres, les produits laitiers et les légumineuses sont de bonnes sources de vitamines et de minéraux. Dans certains cas, des compléments alimentaires peuvent être recommandés par les professionnels de santé pour répondre à des carences ou à des problèmes de santé spécifiques.
Il est important de noter que même si les vitamines et les minéraux sont essentiels au maintien de la santé, une consommation excessive de certaines vitamines ou minéraux peut avoir des effets néfastes. Il est préférable de consulter un professionnel de la santé ou un diététiste avant de commencer à prendre des suppléments de vitamines ou de minéraux.